From ZieloneBrygady

(Różnice między wersjami)

Wersja z dnia 11:16, 16 mar 2007

Albuminy - liczna grupa białek, w zasadzie prostych, głównie zwierzęcych. Rozpuszczają się w wodzie, nie rozpuszczają się w roztworach soli. W podwyższonej temperaturze łatwo sie ścinają. Ich przedstawicielami są albuminy jaja kurzego, osocza krwi, mleka. ekosłownik